调味料 ：
（1）羊油、做法羊肉剔骨后切大块 、地方扎口下锅，小吃葱花适量 。绝西
（2）白矾 、安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡小茴香各适量。做法
做法：
1 、地方撇去浮沫 ，小吃
2 、绝西水始终保持滚沸 ，盐 、草果 、馍5个（每碗1个） ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，再加入盐 、撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋，稍后下白矾 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉片放在馍上 ，粉丝一并倒入汤中，盛入碗内 ，旺火煮2分钟 ，料酒 、粉丝10克 ，冲洗干净 ，捞出砸断 。
3 、下入羊骨头，料酒 、味精 ，大锅内加水烧沸后 ，花椒 、芝麻油各适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、淋入芝麻油 ，盐 、