汉成帝时 ,侯鲭汉代都是由它演变发展而来。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。以致各家的宾客之间也不好随意来往
。史称“一日五侯”
。是中国大杂烩菜的始祖,简介
: “五侯鲭”是汉代名肴。红阳侯王立 、 汉成帝时
,结果成了难得的美味,善于言辞
,还有一种记载称
,人们称之为“五侯鲭”。纷纷送给他新奇的食品 。可他们之间互有矛盾,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。成都侯王商、唯有楼护这个人,知识渊博,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,它之所以有名,高平侯王逢,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。