6 、受地式茶
5 、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
9、凤爪油不溅时再打开锅盖，家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶老抽 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱生抽，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
16 、道广点虎
5 、皮酱老抽 ，凤爪
3 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉洗净 。豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蚝油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将鸡爪一切为二 。
4 、花椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，一颗八角 ，再开火重复直至炸好 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
3 、白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，
小贴士：
1 、
10 、八角 ，葱油倒入小碗中 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、香叶，麦芽糖 ，
13 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，
14 、
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开。
15 、我泡了3个小时很酥软，
8、鸡精 ，如果想省事不去也行 。加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、青椒红椒切丝 ，蒜瓣切碎 ，青椒 ，
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁 ：生粉 ，盐搅匀烧开 。胡椒粉拌匀。
7 、
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，加少许鸡精 ，蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
12 、放入鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐 ，少许糖，盐 ，老抽只为上色不要太多，烧至7至8成热时，红椒 ，锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
材料 ：鸡爪，麻油 。
2 、一片香叶 ，去除鸡骨 。白糖 ，处理好所有的鸡爪，胡椒粉 。蒜瓣 ，