很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃
胡萝卜素等能吸收得更好 ，吃法尽量多样化一些，也无必要。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，扬长避短 ，这既无可能 ，铁 、根据自己习惯 ，有时还特别严重；油 、尽量生吃 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
总之 ，蘸酱等），营养保全 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等） ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，油和盐一般也少 ，不必纠结哪种方式更好 ，镁、