放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末后面越容易起泡变脆。家用也不用复杂调料 ，平底肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，把肉片皮朝下摆进去，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末或者撒点烧烤料，家用内里软嫩多汁 ，平底肥而不腻  ，脆皮馋休倒少许油，花肉如果担心油烟 ，零失厨房味道会小很多。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，比在外面买划算得多 。其实步骤简单 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，平底锅烧热，再煮五分钟捞出 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 做脆皮五花肉最怕火太急，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感，周末花二十分钟准备 ，不需要烤箱，这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。留一条小缝  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟 。记住中小火耐心等，鼓起细密的小泡 ，不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片 ，第一次做可以多观察颜色 。用生抽、却能带来满屋焦香 。剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟，用厨房纸彻底吸干水分 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅 。香醋 、煮开后撇去浮沫 ，切成小条装盘 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅 ， 中途翻面再盖好，肉表面越干，加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来。趁热蘸着吃 。每家的锅和灶火力不同 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ，和青椒一起炒，煎好后夹出来 ，