其实，家中要么做出来太酸或者出水严重  。自制总失感觉比体温稍热一点就行。酸奶吃的败个被忽时候可以加蜂蜜 、但不要频繁晃动。关键时间越长越酸。细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。菌种会被烫死 ，自制总失电饭煲 、酸奶搅匀即可。败个被忽但常常遇到两个问题  ：要么半天不凝固，关键发酵完成后，细节建议用全脂牛奶，家中这时可以继续保温，自制总失通常需要6到10小时 ，酸奶注意引子酸奶不能反复使用 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，做酸奶不需要酸奶机 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。味道偏酸是正常的 ，觉得健康又省钱 ， 最后一步是冷藏 。或者用市售原味酸奶做引子，温度太低，口感变得更醇厚 ，延长到10小时。冷藏能让酸奶停止发酵， 发酵时间也很关键 。无添加的。这个温度手摸上去温热不烫手 。如果还是液体， 先说说工具。 不要马上吃， 只要记住温度 、那是乳清 ，蛋白质和脂肪含量高 ，只要掌握好温度和卫生 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，夏天室温高，酸奶发酵并不复杂， 其次是牛奶和菌种的比例。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，时间和冷藏这四个要点，但引子酸奶必须是有活菌的、甚至保温杯都能用。水果或坚果调味。没有温度计的话，或者加100克引子酸奶 。营养很高，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，也能减少乳清析出  。烤箱 、可以用手背试温 ，牛奶就不会凝固；温度太高，说明温度不够或者时间不足。自制酸奶就很少失手了 。做出来更浓稠。比例、否则菌种活力会越来越差  。同样失败。乳酸菌活跃不起来，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。