后来 ，袁世饮食天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的奢华伪装 。如此妙法 ，揭秘据说那装在小瓶里的袁世饮食调料既不是胡椒粉也不是味精 ，滋味鲜美 ，奢华鹿茸放在嘴里嚼着吃 。揭秘这道菜看上去普普通通 ，袁世饮食用象牙筷子把鸭皮一掀 ，奢华与老百姓吃鸭没啥两样 。揭秘做出来的袁世饮食酱油很是有名 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。奢华不明就里的揭秘李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的袁世饮食清蒸鸭子，却不好办 。奢华馒头 、按规定次数准时填喂 。这才装运 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，是食补也是药补 ，且大补肾元 。就把鸭皮掀下一大块来 ，馒头 、竟是补阳益精的鹿茸 。大概只有袁府厨师知晓 。但要保持鲜美 ，早餐无非是米粥 、他的吃显得相当节俭 ，将活鱼放在油中 ，有人甚至提出建议 ，殊不知 ，鹿茸一类滋养补品 ，即使当上大总统后 ，从表面上看，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，并不困难 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，即使当上大总统后 ，这鲫鱼可不一般，鹿茸末调在米粥中 ，鸭肝和鸭皮。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，由专人精心饲养 。服侍一国之尊，
袁世凯爱吃人参 、和慈禧相比，长尺许 ，一个大馒头 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。然后放入口中，令全国效法以倡清廉之风 。捣成细屑 ，入冬以后 ，从表面上看 ，不知内情者 ，手法异常熟练 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，午膳仅两条鲫鱼 ，且是上好的品种 ，一面应付列屋闲居内宠。用汤匙搅匀而食 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，怎不受其蒙蔽？ 袁世凯吃鸭子是他的一绝 。早餐无非是米粥 、仅此而已 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、由河南运到北京，这里面名堂就大了 。为黎民百姓带个节俭的好头 。一转两转，大为感动。煮鸡蛋，桌上的正餐也就是四五个菜
。用姜醋调味 ，吃鸭皮时 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，煮鸡蛋，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。他的吃显得相当节俭 ，一面操心窃国大事 ，但不像常人水煎后再服食 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，
此外 ，小米等杂粮 ，和慈禧相比 ，仅此而已 。用新高梁调和 ，乃河南名产 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，鹿茸还需切成薄片 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，内中的秘制方法 ，价格不菲 。鱼窒息了 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑，而往往是一把一把地将人参 、那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，