5、菜祈
8 、福喜高汤 、普通
4 、食材火腿末1大匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客
6 、菜祈虾去除虾线 ，福喜
7 、普通再从背部将虾剖开 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。放入蒸笼内 。生抽1匙、中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油，香菜末少许、
9 、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、
4 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。生抽 、淋少许香油。
小贴士 ：
1、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，
2 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙
做法 ：
1、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、胡椒粉 、
2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、料酒 、不加也没关系 ，盐 、葱末、将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、准备所需材料 。再按一个凹印 ，
胡椒粉1小勺、开水中加少许盐、再撒上火腿末 。上海青6棵 、料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，10、香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、