做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条生抽5克、菜凉白糖两大勺 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉拌匀，拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末适量、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉生抽5克、加入两勺盐 ，香油20克 、
原料 ：黄瓜两根、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。
将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精 、