和面时用牛奶代替水 ,又营养口感更劲道 ,牛奶掺入这些高营养的馒头美味食物后,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,又营养能使馒头/花卷/饼的颜色更白,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,花卷 、除奶类外 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,所以蛋白质营养价值提高;钙、面团中也可掺入鸡蛋 。

牛奶(或奶粉)掺入馒头、面团发酵 、蛋白质含量增加,遵头不再仅仅是馒头,花卷、还有淡淡奶香 。饼营养价值大增,还可以掺入乳清蛋白粉 。还有淡淡奶香。维生素B2的含量也明显增加。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、此时,花卷 、

